準備時間:
1小時5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 小米 :
150 輔料
鹽 :
5耗油 :
10生抽 :
10料酒 :
20白糖 :
3剁椒醬 :
15葱花 :
適量 具體步驟
1. 小米先泡三小時。
2. 排骨泡到去血水, 加入白糖3克,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蠔油10克,剁椒醬15克,醃製1小時。
3. 薑片、大蒜苗切斷擺盤底,喜歡的話還可以擺土豆片之類的。
4. 撈出小米與醃好的排骨拌勻,裝盤,上鍋蒸40分鐘。
5. 出鍋後撒上葱花。
6. 滴幾滴香油拌一下更香。