平菇炒肉片如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦肉切片、加澱粉鹽醃製、平菇手撕成大片（因為是肉片、所以要撕大片、肉絲的話就撕小片點）姜蒜切絲、辣椒切段、青椒一個切絲（只是配色而已）

2. 把平菇洗乾淨焯水瀝乾、先熱鍋下油、放入肉片、變色後控油裝盤、再下油、炒香姜蒜辣椒把平菇下鍋、後放適量的豆瓣醬翻轉入味、

3. 在等平菇焯水的時間裏拿個小碗放點澱粉和芝麻油加少許水攪拌備用（勾芡用）

4. 加鍋蓋悶兩三分鐘、注意火、不要炒糊了、把肉片倒進去炒一會兒、然後加鹽和味精澱粉勾芡、完成