奶油醬汁蝴蝶結面如何做好吃又美味
主料
蝴蝶結狀意大利麪（fa***llepasta） ：225橄欖油 ：1湯匙
奶油（牛油）或人造奶油（植物牛油） ：1湯匙
洋葱 ：1個
大蒜 ：3瓣
幹奧勒岡（oregano） ：1/2茶匙
幹馬喬蘭（marjoram） ：1/4茶匙
中筋麪粉 ：11/2湯匙
低鈉零脂肪雞湯或蔬菜高湯 ：240毫升
新鮮或冷凍豌豆（青豆） ：450
西紅柿幹 ：2/3杯
刨絲的帕爾馬（Parmesan）奶酪 ：40
輔料
具體步驟
1. 沸水中加入少許鹽，按包裝説明煮熟意大利麪。
2. 另取一鍋，放入橄欖油和奶油，中火加熱。倒入洋葱、蒜末、奧勒岡和馬喬蘭，煸炒5分鐘，至洋葱變軟。拌入麪粉，攪拌均勻。倒入高湯，邊加熱邊攪拌，煮2至3分鐘，至湯汁濃稠。放入豌豆和西紅柿幹，煮5分鐘，至豌豆嫩熟。熄火，拌入3湯匙帕爾馬奶酪。
3. 瀝乾意大利麪，留下120毫升煮麪的水。拌勻煮好的面、蔬菜和煮麪水，撒上剩餘的帕爾馬奶酪，即可食用。
