廚房技巧之蝴蝶結怎麼做
隨着社會經濟水平的提高，人們對於生活水平和生活質量有了更高的要求，所以近幾年來健康、養生、健身等詞成為了人們關注的熱點。為了健康，人們在關注健身的同時也越來越關注食物方面，越來越多的人開始選擇自己烹飪食物。所以學習一門廚房技能是很有必要的。今天我們就來聊聊蝴蝶結又名蝴蝶酥的做法。
方法一
材料：急凍酥皮1塊，砂糖4湯匙，牛油適量
做法
1、將一半的砂糖平均撒在24x24cm酥皮上，再反轉，用匙輕輕壓平，將另一半的砂糖再平均撒在酥皮上。
2、蝴蝶結怎麼做：兩邊向內折1/4，再向內折，中間留少許空隙約0.3-0.5cm ，再對摺，用保鮮紙或酥皮原先附有的膠紙包好，放雪櫃雪15分鐘。
3、牛油隔熱水煮溶。從雪櫃取出麪糰，切件，每件約1-1.5 cm。
4、每件的頂部稍稍分開，兩邊掃上牛油液，入焗爐200度焗約20分鐘
5、最後的5-8分鐘反面焗令兩邊都現金黃色。
方法二
材料：冷凍起酥皮1張，細砂糖50克，溶化奶油30克
做法
1、將冷凍酥皮從冷凍庫拿出，退冰後擀成24×24公分的正方形。冷凍酥皮可在大型超市(冷凍庫食品)或烘焙材料店買到。有一大塊方形，或一磚，要自己擀開的
2、在一張烘焙紙上灑上糖，放上酥皮 用手壓一壓
3、在酥皮表面塗一層奶油，在上面再灑上糖
4、將右面的酥皮向內折1/4， 然後再折1/4。左面酥皮也同樣折，然後兩面對摺
5、將酥皮切件，約一公分厚(我切了18件)
6、將蝴蝶酥放在烘焙紙上，之間要留有空間，像Y字型。可在上面再塗少許溶化奶油，再灑點糖，放入已預熱180度烤箱，烤約20分鐘至表面金黃色。
7、(在最後五分鐘時，反轉蝴蝶酥，再烤另一面)
方法三
材料：市售起酥皮6片，香草精1茶匙，糖20G，肉桂粉，1G，糖20G
做法
1、將糖分別調成香草細砂糖跟肉桂口味細砂糖,
2、因為我想要吃2種不同口感,肉桂的烤起來會比較深色,所以烤時要注意免得燒焦
3、起酥皮須解凍才能整型,解凍後對摺再折成6層
4、都摺好後放冰箱冷凍30分鐘後再切每塊1公分,一定要冰凍後再切形狀比較美,我沒冰凍後切比較容易變形,每塊沾上肉桂糖或是香草糖,擺烤盤,需要有間距
5、放烤箱200度15分,因為我的是迷你版的酥皮,若是大一點的需要烤20-25分,中途需要翻面烤
6、出爐後要放涼裝罐,吃起來甜甜的會不小心一口接一口
以上就是有關蝴蝶結怎麼做的回答和相關的蝴蝶酥菜譜的推薦。所以有興趣或者有條件的讀者可以在家準備好材料，自己動手做出美味可口的美食，滿足自己胃口的同時還能吃到健康的，一舉兩得。同時還可以在朋友聚會、家庭聚會時展示一下自己的廚藝。
