美味的酸豆角肉末蓋澆面如何做好吃又美味
酸豆角肉末蓋澆面是由麪條和豬瘦肉為主要材料，搭配葱姜等配料烹飪而成的。製作的步驟不會特別複雜，食材也普通常見。酸味十足的豆角，搭配蓋澆面十分好吃。這道菜很容易就學會了，並且這是一道老少咸宜的菜哦，喜歡的朋友快點試一試做一下吧。
主料
麪條 ：400豬瘦肉 ：100
酸豆角 ：100
五香乾 ：3塊
輔料
葱姜 ：適量生抽 ：25
鹽 ：適量
幹辣椒 ：2個
料酒 ：15
糖 ：2
雞精 ：少許
具體步驟
準備好所有的食材。
豬肉切碎，酸豆角洗淨切碎，香乾切碎，葱姜幹辣椒切碎。
炒鍋倒油爆香葱姜和幹辣椒。
倒入肉末翻炒。
加入料酒炒香。
加入生抽。
再加入糖。
放入香乾丁。
加入酸豆角繼續翻炒。
炒出香味加少許鹽調味。
最後淋入香油關火。
酸豆角肉沫備用。
鍋中水燒開下入麪條煮熟。
麪條過水後撈入碗中，澆上酸豆角肉沫拌均勻即可食用。
酸豆角肉沫因為作為滷汁來食用，所以要比平常炒菜略微鹹一些，這樣拌麪才會有味道。煮麪條的時候可以加鹽煮至，然後麪條在過水，這樣麪條即會有些鹹味也會更筋道·。
