準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
酸筍 :
1 個小黃魚 :
4 條 黃豆 :
1 碗 輔料
小葱 :
1 根高湯 :
1 碗 姜 :
1 片蒜 :
5 瓣紅椒 :
1 個鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1. 鍋內倒入足量的油,大火燒熱將小黃魚炸透撈出,瀝油待用。
2. 鍋燒熱下入底油,下入小葱段、蒜塊、薑絲炒出香味,加入泡好的黃豆、紅椒持續翻炒至均勻沾滿底油。
3. 下入炸好的小黃魚持續翻炒至均勻沾滿底油。
4. 下入筍塊,倒入高湯,加生抽、鹽,將筍塊炒軟即可出鍋裝盤。