準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
雞蛋 :
6個麪粉 :
300糖 :
200 輔料
優樂美巧克力味
奶茶粉 :
2袋 葡萄乾 :
一包 醋 :
1匙安琪酵母分 :
15 具體步驟
1. 把雞蛋分開蛋清和蛋黃,蛋清加1匙白醋,快速打出泡泡,然後先加15g糖,再打五分鐘加入15g糖,然後耐心打發成奶油狀。
2. 用麪粉篩子把麪粉篩好、加入2袋優樂美奶茶粉,然後按個人口味加入剩下的糖。
3. 蒸籠裏放上錫紙,把麪糊倒進去晃勻,撒上葡萄乾,上鍋大火蒸15分鐘,熄火悶3分鐘。然後取出稍涼切塊裝盤即可。
烹飪技巧
糖可以少放。打雞蛋清的時候要有耐心。