百吃不厭的芸豆燜面如何做好吃又美味
主料
芸豆 ：200雞蛋 ：1個
豬肉 ：50
麪粉 ：80
輔料
葱 ：1顆花生油 ：1勺
姜 ：3片
生抽 ：2匙
料酒 ：2匙
老抽 ：半匙
花椒粒 ：適量
八角 ：1個
具體步驟
1.準備食材：芸豆清洗乾淨去掉絲掰段，豬肉切片，葱切段，姜切絲，麪粉里加入適量鹽攪勻，打入雞蛋揉成麪糰，餳10分鐘。
2.餳過的麪糰擀成麪皮，在切成適量寬的麪條。
3.炒鍋燒熱後倒入適量油，放入葱姜和花椒粒八角爆香。
4.下入肉片翻炒至透明即可。
5.倒入芸豆翻炒片刻。
6.炒鍋里加入調料：生抽，味極鮮醬油，料酒，老抽，鹽，翻炒片刻。
7.在倒入適量的清水，水量不要過多，剛剛莫過芸豆就行。
8.在把切好的麪條均勻的鋪在芸豆上面。
9.蓋上鍋蓋小火燜煮至湯汁收幹。
10.芸豆熟透後和麪條拌勻即可出鍋。
11.好香的芸豆燜面，慢慢享用吧！
麪條的寬度按自己的喜好切適量寬，豬肉不必過炒，炒至透明即可，這樣燉出來的肉軟爛不硬。水量也不必過多，剛剛莫過芸豆即可。
