口感不錯的雞汁生煎包如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：200
小麥麪粉 ：200

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
雞汁凍 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
蠔油 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量
酵母 ：2

具體步驟

1.酵母用温水化開，倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大

2.豬肉洗淨切片

3.豬肉放入料理機絞成肉末

4.放入鹽、生抽、蠔油、五香粉、胡椒粉、葱姜水順一個方向攪打上勁

5.雞汁凍取出

6.雞汁凍切碎

7.將雞汁凍拌入肉餡中

8.發酵好的麪糰排氣揉勻後分割成20g一個的劑子

9.取一份劑子擀成中間厚邊緣薄的包子皮

10.放入餡料包好

11.依次全部做好

12.將做好的包子底部刷水，沾白芝麻

13.放入平底鍋中煎兩分鐘

14.加入水沒過包子二分之一，大火煮開後轉小火慢煎

15.水分燒乾後淋入油繼續煎兩分鐘，油越多底部越脆哦

16.最後撒上葱花即可關火

烹飪技巧

豬肉最好選擇三分肥七分瘦的哦最後放入油是為了讓包子形成脆底，油越多底部越脆哦