準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 :
700 冬瓜 :
500 輔料
八角 :
一個 大蒜 :
三瓣生薑 :
三片 冰糖 :
三顆 香菜 :
兩顆鹽 :
一勺香油 :
幾滴 蝦皮 :
若干 具體步驟
1.一,將排骨用清水洗淨
2.二,焯排骨,將排骨冷水下鍋,放入少量醋去腥。鍋開三分鐘後撈出備用。
3.三,準備砂鍋及清水,將八角,冰糖,蒜,姜,蝦皮等放入。
4.四,將焯乾淨的排骨放入鍋中,加入少量鹽。
5.五,待排骨開鍋約45分鐘,放入切好的大塊冬瓜,再煮約25分鐘。
6.出鍋後加入少量香菜,滴入幾滴香油即可。