冬瓜排骨湯放醋嗎

需要放。白醋具有調味、殺菌作用，可以很好地提高食用價值。買回的排骨洗淨，最好選擇豬前排，焯水去掉血水，取出瀝乾水分備用。冬瓜洗淨切塊，優質冬瓜具有較高食用價值。鍋中放水，放入排骨、葱、姜一起加熱，50分鐘後再加入冬瓜，繼續燉煮10分鐘即可。燉煮過程也可加入料酒具有很好的去腥效果。