冬瓜排骨湯的做法

相信各位小夥伴們對做菜的熱情一定不減吧！中華美食博大精深，菜品千姿百態，可謂是海納百川，包羅萬象。那麼今天，小編我呢就要給大家推薦兩種經典的食材。這種食材製成的湯品濃醇甘厚，老少嫌疑。對了，它就是冬瓜排骨湯。下面，就讓我來介紹一下冬瓜排骨湯的做法吧！

一、冬瓜排骨湯的做法

1.做法一

(1) 排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，

(2) 生薑洗淨拍鬆，

(3) 冬瓜切厚片，

(4) 砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，

(5) 冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

2.做法二

(1) 冬瓜去皮，洗淨，切塊。

(2) 豬排骨洗淨，剁塊。

(3) 葱洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

(4) 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等調味品。

(5) 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

3.做法三

(1) 排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。

(2) 冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。

(3) 薑切片，或小塊姜拍鬆。

(4) 排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。

4.做法四

(1) 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。

(2) 排骨過沸水焯過，去浮沫。

(3) 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。

(4) 加入冬瓜、鹽燉3小時。

5.做法五

(1) 冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生薑切片，備用;

(2) 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾(目的是去除血水，除腥);

(3) 將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮;

(4)小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味;繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。

6.做法六

(1) 排骨切段，洗乾淨，備好，

(2) 鍋內燒開水，下排骨，撇去浮皮，撈出排骨瀝乾水備用

(3) 冬瓜洗乾淨，去皮，去瓤，切塊

(4) 鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入葱薑蒜，大料，鹽，大火燒開後轉小火慢燉半小時，

(5) 然後加入冬瓜塊，在燉5分鐘。

7.做法七

(1)排骨洗淨入沸水焯一下。

(2)洗淨浮沫，瀝乾水分備用。

(3)鍋內放一丁點油，放入葱花炒香。

(4)放入排骨炒香。

(5)添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。

(6)冬瓜去皮切成薄片。

(7)將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。

(8)調入雞精即可出鍋。

相信在看到這裏，小夥伴們的心中肯定也已經有了一個明確的答案了。冬瓜排骨湯的做法，你學會了嗎?這種便捷美味的菜品一定是小夥伴們閒暇時間的最佳補品。不過這道補品也要靠各位小夥伴的勤勞智慧創造而出啊！還等什麼呢，趕緊動起手來，自己燒製吧！