香氣濃郁的少油版酸甜茄片如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
青椒 :一個
姜 :一片
胡蘿蔔 :適量
茄子 :兩個
葱 :適量
鹽 :少許
香醋 :一湯勺
白醋 :一湯勺
雞精 :少許
花椒粉 :少許
糖 :一湯勺
主料
蒜 :四瓣青椒 :一個
姜 :一片
胡蘿蔔 :適量
茄子 :兩個
葱 :適量
輔料
海鮮醬油 :適量鹽 :少許
香醋 :一湯勺
白醋 :一湯勺
雞精 :少許
花椒粉 :少許
糖 :一湯勺
具體步驟
1.茄子,辣椒,胡蘿蔔洗淨,茄子切厚片,辣椒切菱形塊,胡蘿蔔切片
2.葱切末,蒜兩瓣切片,兩瓣切末,薑切片
3.鍋內放油,油熱後放入葱末薑片蒜片,煸炒出香味,放入花椒粉
4.花椒粉煸出香味,倒入茄片,炒勻,放入海鮮醬油,中火煸炒
5.煸炒至茄片變軟,放入糖,香醋,炒勻
6.炒至茄片完全變軟,放入白醋,鹽,雞精,倒入青椒,胡蘿蔔,放入蒜末
7.放好所有調料,大火炒勻
8.裝入盤中,即可享用
全程不要放水哦,會影響口感哦