明蝦要去蝦線嗎

要。蝦線是蝦的腸胃，內含有蝦的排泄物，所以明蝦要去蝦線。蝦的做法多樣，如白灼蝦，紅油燜蝦，香辣蝦，麻辣蝦，紅酒洋葱燴蝦，宮保蝦球，蒜香焗大蝦，琵琶蝦，蒜蓉粉絲蒸蝦，糖醋炒海蝦等等。吃不完的蝦可以放在保鮮盒中放入冰箱冷凍層中進行保存。