超美味的紅燒雞翅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全雞翅 ：5個
香菇 ：4朵
青椒 ：1個

輔料

鹽 ：適量
幹辣椒 ：3個
油 ：適量
老抽 ：10ml
香油 ：適量
大料 ：3個
香葉 ：2片
生抽 ：10ml
桂皮 ：2
花椒 ：20粒
紅白糖 ：8
料酒 ：15ml

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.雞翅洗淨剁小塊，香菇，青椒洗淨切塊，葱姜切好。

3.雞翅入開始中焯燙一下過涼備用。

4.炒鍋倒油燒熱，倒入紅白糖。

5.糖要炒至呈褐色。

6.倒入雞翅翻炒。

7.快速翻炒使雞翅均勻的裹上糖色。

8.倒入所有的調味料。

9.繼續翻炒出香味。

10.加入適量的清水。

11.加入老抽。

12.加入生抽。

13.加入料酒。

14.蓋上蓋子大火燒至5-8分鐘.

15.再把香菇放入轉中火繼續燒煮。

16.湯汁快乾時加入青椒塊，鹽翻炒均勻。

17.淋入香油。

18.大火收至湯汁濃稠關火。

烹飪技巧

雞翅不用燒製很長時間，很容易熟，大火燒至收汁即好。炒糖色，要用中小火，火太大以免糖色發焦，炒糖色加入少許紅糖，燒出來的菜色澤更漂亮。