美味可口的炒米飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
青椒 ：1個
肉腸 ：一段
剩米飯 ：一碗
洋葱 ：1/4個
紅蘿蔔 ：半個

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.青椒、紅蘿蔔、洋葱、肉腸均切成1公分大小的丁

3.磕一個雞蛋，打散成蛋液。

4.鍋燒熱，放少許油，7成熱時倒入蛋液。

5.起大泡時用鍋鏟在鍋底絞成碎，盛出備用。

6.倒少許油，放入青椒丁和紅蘿蔔丁，翻炒熟，除去辣椒的辣味。

7.再放入洋葱丁和肉腸丁，翻炒。

8.倒入雞蛋碎

9.到米飯，轉小火，翻炒均勻。

10.放適量鹽、十三香、味精。攪拌均勻後即可出鍋。

烹飪技巧

1、辣椒辣味比較衝要先炒，紅蘿蔔用油炒熟了比較容易吸收，洋葱和肉腸稍微炒一下下就可以了。2、米飯倒入後，開小火不易粘鍋底，等到與菜混合後，有一些油滋潤，表面油潤飽滿就更好看了。