準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜薹 :
250 雞蛋 :
3個 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量油 :
適量幹辣椒 :
2個 具體步驟
1.準備好材料:韭菜薹、幹辣椒和雞蛋
2.韭菜薹洗淨擇好
3.幹辣椒切小待用
4.雞蛋打散,加入少量鹽攪拌
5.熱鍋下油,倒入雞蛋液
6.將煎好的雞蛋塊盛出
7.鍋內下少量油,下幹辣椒爆香
8.下韭菜薹迅速翻炒
9.至韭菜薹變軟,下適量的鹽和雞精調味
10.倒入雞蛋塊翻炒均勻後裝盤
烹飪技巧
1、注意雞蛋液中已經下了少量的鹽,炒韭菜薹的時候下鹽要注意用量。2、韭菜薹建議人工擇選,直接用刀切影響口感。