脆皮青瓜炒回鍋肉如何做好吃又美味
脆皮青瓜炒回鍋肉是一道很營養豐富的菜品。脆皮青瓜炒回鍋肉也是一道很美味的菜品。該菜品材料豐富，有青瓜，有回鍋肉，兩者都是營養價值很高的食物。把這兩者結合搭配，做成羹，紫紫的，顏色好看，吃起來黏黏的滑滑的，很好吃，很適合老人小孩，很養胃，有利於身體。
主料
豬三線肉 ：500青瓜 ：兩根根
輔料
青椒 ：2顆生薑 ：4片
料酒 ：5
花椒 ：2
大蒜 ：3粒
郫縣豆瓣 ：20
白糖 ：5
具體步驟
1.五花肉用水煮透，撈出切片待用
2.青瓜用鐵絲球去青瓜上面的刺
3.青瓜切片，然後裝盆裏面放上鹽巴，用鹽巴焗出多餘的水份，讓青瓜變脆
4.焗好的青瓜用清水洗淨，裝配待用<在這裏注意一下，因為青瓜用鹽焗過了，在這裏多用清水洗一下，免得會鹹>
5.熱炒鍋放入少量菜籽油，這樣肉下鍋就不會導致肉沾鍋
6.倒入準備好的五花肉煸炒，這個時候可以把姜蒜一起放入煸炒，這樣肉會更香而且還去肉腥<如果想吃肥點就少煸一會，如果不想吃太肥就多煸一會，根據自己的口味定>
7.五花肉煸炒好之後放一點點白糖<注意只要一點點白糖提味就好了，如果沒有白糖可以放兩顆兩顆冰糖取代>，這時候放適量郫縣豆瓣，由於照片太大沒有上載放入豆瓣的照片
8.倒入準備好的青瓜和青椒，翻炒兩分鐘，放適量料酒，放一點點味精提味，翻炒一下裝盤即可
9.脆青瓜炒回鍋肉就好了，一道帶着青瓜的清香，而且還可以去豬肉的油膩，特別下飯
