準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
100鹽 :
1.5g 澱粉 :
100鮮嫩花椒芽 :
300 胡椒粉 :
0.5g水 :
500ml食用油 :
500ml 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.摘下嫩花椒芽洗淨
2.鍋中放入清水,水開燙下花椒芽,不等在次開鍋撈出
3.準備食材
4.麪粉,澱粉放入盆中加少許胡椒粉
5.在加入鹽用水調成糊狀
6.放入燙過花椒芽拌勻一
7.放入六成熱油中,炸製表面微黃撈出即可食用
烹飪技巧
趁着嫩芽品味最佳,文火炸制,麪漿裏勻每個嫩芽