花生芽怎麼做好吃呢，你知道什麼是花生芽嗎

花生芽是指花生種子的嫩芽，作為新型芽苗菜，它具有清潔、無污染、食用安全的品質。同時它也是一種具有高營養價值的芽苗類的食材，被稱作長壽牙。不過由於在日常生活中並不常見，很多人對花生芽的做法並不瞭解。那麼，花生芽要怎麼做才好吃?一起來看看吧。

花生芽是花生生芽後產生的一種食療兼備的食品，也叫長壽芽。它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”。

花生芽怎麼做好吃呢？下面就是幾種常見的花生芽做法。簡單容易上手，各位學會了以後就可以在家裏嘗試哦。

一、爆炒花生芽

1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨，用手把花生芽掐成寸段。

2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。

3、備好葱、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香葱、大蒜切末。

4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。

5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香葱末

二、清炒花生芽

1、清炒花生芽是非常好吃的，準備四百克左右的花生芽，一個尖紅椒，鹽、生薑、葱蒜以及食用油等，這些調味料適量就可以了。

2、把花生芽用清水洗好，然後把姜和葱全部切成細絲，再把紅尖椒切成小塊備用。

3、在炒鍋中放入適量的油，油熱後放入葱姜炒出香味，然後把花生芽倒入鍋中進行炒制，等花生芽變軟後加入少量的白糖和生抽，再加入適量的食鹽，炒勻後出鍋即可。

三、花生芽炒臘肉

1、花生芽炒臘肉也很好吃，炒制以前需要準備花生芽三百克臘肉兩百克，食用鹽和料酒以及生抽與食用油各適量就可以。

2、把臘肉用清水洗好以後，入鍋蒸制十幾分鍾，蒸好以後取出切成薄片備用。

3、把花生芽洗好去掉水分備用。把鍋中放油加熱以後把臘肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒臘肉時可以加入少量的料酒。

4、把花生芽炒到透明以後加入生抽和適量的食用鹽炒勻以後直接出鍋裝盤就可以食用。

看了上面的文章，相信大家已經知了花生芽怎麼做好吃了，花生芽的做法有很多種，本文介紹的這幾種花生芽好吃的做法大家有空的時候可以試試看。不過在食用花生芽的時候要注意一些事項，比如要留意黴變的花生。受潮自然發芽的花生因為含有黃麴黴素是不能吃的，大家要留心。