美味的煎燜魚塊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

把鮮美可口的魚塊先用油煎，再用燜煮的烹飪方法來製作，成品是，外表帶有焦香美味的表皮，咬開裏面還是細膩鮮嫩的魚肉，吃到嘴中嫩滑的口感讓人沉醉，不改變鮮香的味道的基礎，增加了更加豐富的味道，喜歡吃魚的一定不要錯過這道煎燜魚塊。

主料

香葱 ：1小根
魚塊 ：250

輔料

生抽 ：1茶匙
油 ：1小勺
鹽 ：1小勺

具體步驟

1.先提前在魚身上抹均勻鹽，醃製入味。

2.下油熱鍋後襬入魚塊。

3.煎至一面金黃後，翻面煎另一面（我用的是一般的鐵鍋，要轉動鍋，其次也要注意火候，中火）。

4.煎好後，加熱水沒過魚塊，煮5分鐘。

5.放入生抽提一下鮮，加入少許鹽（因魚塊已醃製，適當增減鹽）

6.最後放入香葱，大火收汁。

7.裝盤後即可食用了。

烹飪技巧

一定要等到一面變黃成型後才能翻面，這樣魚不易碎，魚皮也能保存完整。