家庭自制雞蛋灌餅如何做好吃又美味

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘

主料

麪粉 ：300
温水 ：180
雞蛋 ：2個
生菜 ：少量

輔料

鹽 ：4
甜麪醬 ：少量
油 ：少量

具體步驟

1. 將鹽放入温水（40度左右）中，攪拌至融化，分次倒入麪粉裏，用筷子攪拌到麪粉呈雪花狀後，用手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘

2. 雞蛋打散備用

3. 麪糰餳好後搓成長條，切成雞蛋大小的擠子，擀成約4mm的長條。

4. 用刷子沾油均勻的刷在麪皮上，從上往下捲起來，豎起面卷，用手按下，再擀成圓餅，薄點會酥脆的

5. 鍋中倒油燒熱放入餅，轉中小火，待圓餅中間鼓起來後，用筷子扎破，倒入雞蛋液。

6. 將餅翻面繼續烙制，等兩面成金黃色時盛出，抹上自己喜歡的醬料，放上生菜圈起來就OK