#回憶#紫薯繡球如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：200
紫薯泥 ：100

輔料

白糖 ：適量
水 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.麪粉中加酵母、白糖啟動發麪程序，發至2-3倍大。

2.取出一半麪糰，剩餘的加紫薯泥啟動和麪程序活勻

3.紫薯麪糰和白麪團分別揉光滑

4.分別下劑，揉成長條。

5.兩條面交叉，編成四股辮，盤成繡球裝。

6.放在籠屜上，大火蒸15分鐘。到時間後燜2分鐘不要急於打開蓋子。

烹飪技巧

1、活的面不要太軟，否則二發和蒸制時容易變形。