自制的肉鬆小餐包如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
麪包粉 :200
酵母 :3
雞蛋 :1個
沙拉醬 :1勺
鹽 :2
白糖 :35
肉鬆 :適量
芝麻 :少許
主料
牛奶 :80麪包粉 :200
輔料
玉米油 :20酵母 :3
雞蛋 :1個
沙拉醬 :1勺
鹽 :2
白糖 :35
肉鬆 :適量
芝麻 :少許
具體步驟
1.準備好材料,把牛奶、雞蛋、玉米油、白糖、鹽、麪粉、酵母粉依次放進麪包桶裏。
2.酵母粉用麪粉蓋起來,啟動和麪程序。
3.和好的麪糰。
5.發至兩倍大小。
6.取出麪糰,完全排氣,分成十等份,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
7.準備好肉鬆,加入一勺沙拉醬拌勻備用。
8.取一個麪糰,擀開,放入適量的肉鬆。
9.包起,收口捏緊,整圓。
10.將做好的麪包放進烤盤,放進烤箱,再放一盆開水,進行二次發酵,設定時間,40分鐘。
11.發至兩倍大,取出,刷上蛋液,撒上芝麻。
12.放進預熱好的烤箱,中層,上下火,165度,20分鐘。(我的烤箱火力比較大)
13.一不小心就上色過頭了。
14.掰開的餐包,組織還不錯,也很鬆軟。
烤箱的穩定不一樣,依個人的實際情況定温度和時間。烤的過程中要注意觀察上色程度,差不多的時候就要蓋上錫紙,以免上色過頭了。