家常豬肉白菜餡餃子如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘

主料

麪粉 ：三碗
白菜 ：半棵
豬肉 ：八兩
大葱 ：三棵

輔料

油 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：少許
姜粉 ：少許
大料粉 ：少許
醬油 ：少許
蠔油 ：少許

具體步驟

1. 白菜剁碎焯水，用笊籬撈出過涼水擠乾淨水

2. 絞好的肉餡放入盆中，用開水把花椒蒙上兩小時，放花椒水入盆，用筷子順時針攪拌，將肉打出彈性，放蠔油，醬油，鹽，姜粉，大料粉入盆在攪拌均勻在放白菜入盆

3. 盆裏放面加涼水用筷子攪拌成雪花狀然後開始揉麪

4. 揉到盆光手光，面成團後醒十分鐘左右繼續揉

5. 醒十分鐘後把面揉光就可以用刀切成長條揪好劑子擀麪皮把餡放在麪皮裏包好形狀下鍋 開鍋後點涼水進去，點三次涼水餃子就可以出鍋了

6. 熱騰騰的餃子就撈出來了，可以調蒜汁，可以調辣油汁隨自己的喜好