家常金針菇粉絲蒸蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

基圍蝦 ：300

輔料

粉絲 ：兩小把
金針菇 ：一小把
蒸魚豉油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鮮紅椒 ：一個
香葱 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1. 鮮蝦剝去殼，去掉沙線，清洗乾淨後瀝乾水。

2. 剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和薑絲抓勻後醃製一刻鐘。

3. 粉絲放入熱水中泡軟後瀝乾水備用，金針菇去掉根部後清洗乾淨。

4. 取一個大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇。

5. 再把蝦仁均勻地撒在最上層。

6. 水燒開後，入蒸鍋蒸2~3分鐘。

7. 蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎、葱切花，蒜切蓉

8. 蒸好端出來，撒上紅椒碎、蒜蓉和葱花。

9. 均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可。

烹飪技巧

蒸蝦的時間一定要短，要不然蝦肉會緊會幹。