準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
海蜇絲 :
200 金針菇 :
200 輔料
香菜 :
適量獨腳蒜 :
適量芝麻 :
20生抽 :
1勺 辣椒油 :
1勺 芝麻油 :
1勺紫天椒 :
適量香醋 :
1/2勺鹽 :
1/2勺雞精 :
1/2勺 具體步驟
1.金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。
2.蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。
3.芝麻炒香備好。
4.鍋下水燒開後,放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。
5.過冷河瀝乾水份待用。
6.金針菇、海蜇絲放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。
烹飪技巧
金針菇焯水不超過10秒,時間長了會塞牙。