準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
乳鴿 :
1只 黃豆芽 :
200 輔料
食鹽 :
適量 姜 :
1塊蒜 :
3粒食油 :
2小勺胡椒 :
適量 洋葱 :
適量紅椒 :
1個 具體步驟
準備好乳鴿、黃豆芽、姜、蒜。
乳鴿收拾好,洗淨、剁小塊;豆芽洗淨、瀝乾水分。青紅椒、洋葱、姜蒜分別切好備用。
鍋中油燒熱,爆香薑片,下乳鴿煸炒。
加入蒜瓣、洋葱,翻炒。
加入料酒,炒勻。
加入鹽、老抽,炒勻。
沿鍋邊加入適量冷水,大火煮開,小火慢燉30分鐘。
湯汁漸少,加入黃豆芽。
加入青、紅椒,炒至斷生;撒入胡椒,調好味,即可裝盤。