烤牛鞭烤乾做法如何做好吃又美味

準備時間:3小時20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

幹牛鞭 ：適量

輔料

葱、姜、料酒 骨頭湯 味精 醬油、糖、黃酒 ：適量
精製油 ：30

具體步驟

清水漲發48小時，其間應換水

幹牛鞭漲發至軟後加葱、姜、料酒去腥、去污切成火輪形待用;枸杞子浸泡待用

鍋置旺火上，加精製油30克燒熱，下葱結、姜塊油煸，將加工成形的牛鞭放入沙鍋中，加醬油、糖、黃酒翻炒，放入骨頭湯、味精燒開後用小火燜10分鐘

揀去葱結、姜塊不用，開旺火收濃滷汁，撒上枸杞子顛翻出鍋裝盆即。