美美廚房之愛心如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡芙面煳： ：620公克
奶油 ：310公克
低筋麪粉 ：310公克
全蛋 ：560公克
芝麻 ：50公克
裝飾： ：600公克
紅醋栗 ：適量
白巧克力 ：適量
糖粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將水、奶油、煮滾後，將低筋麪粉倒入快速拌勻，拌至煳化。

2. 面煳降温至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。

3. 裝入擠花袋中，擠出心形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。

4. 入爐温度上火180℃╱下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。

5. 將泡芙皮橫切，填裝香草布丁餡於泡芙內。

6. 泡芙表面均勻的撒上糖粉。

7. 在泡芙的表面先點上融化的白巧克力，再擺上紅醋栗裝飾即可。