肉絲鮮花菜如何做好吃又美味
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準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃花菜 ：
350g 大葱 ：
5g 姜 ：
5g料酒 ：
10g 醋 ：
3g 花椒 ：
5g鹽 ：
3g 味精 ：
2g大
豆油 ：
30g澱粉(豌豆) ：
10g 輔料
具體步驟
1. 將豬肉洗淨切絲，用澱粉上漿；
2. 花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；
3. 將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；
4. 鍋內加豆油燒熱，下葱、薑末及肉絲炒散；
5. 烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；
6. 烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。
