魚頭豆腐腦如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大魚頭 ：1個
嫩豆腐 ：1盒

輔料

薑絲、葱段、香菜、植物油、鹽、胡椒、料酒 ：適量
肉湯、純牛奶 ：適量

具體步驟

1. 豆腐吸掉水份

2. 魚頭洗乾淨對半切，撒點小鹽擱置片刻

3. 起鍋，熱油，取薑絲下去爆香，將吸乾水份的魚頭丟油鍋裏煎煮至金黃

4. 倒進肉湯，煮開後加豆腐葱段胡椒

5. 先用大火煮開翻滾，再用慢火燉煮

6. 中間倒點料酒、加鹽，最後再加一點牛奶去腥提味，完成