美味的家常炒煙燻臘鴨如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘味是冬天經常會吃到的東西，什麼臘肉呀、什麼臘排骨呀、什麼臘豬蹄呀、什麼臘香腸呀，還有什麼臘耳朵呀等等之類的。現在就連鴨子也有臘的了，不過你還別説，這個煙燻臘鴨還真是挺好吃的，我爸爸很喜歡吃，今天呢我就給我爸爸做一道美味的家常炒煙燻臘鴨給他嚐嚐。

主料

臘鴨 ：一隻

輔料

香芹 ：適量
青蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
醬油 ：少許
蠔油 ：少許
糖 ：少許

具體步驟

將芹菜，青蒜，幹辣椒清洗乾淨切段備用

煙燻臘鴨用温水洗乾淨

清洗乾淨的臘鴨剁大小適中的塊備用

鍋裏放適量油

倒入臘鴨過油

過好油的臘鴨

鍋裏留底油放入幹辣椒和蒜白爆香

倒入臘鴨和香芹翻炒

最後放入青蒜葉子，加少許醬油，蠔油，白糖翻炒均勻

美味出鍋了

烹飪技巧

1、這道菜不用放鹽，因為臘味本來就很鹹了，想吃軟一點的作為參考可以將臘鴨用開水煮幾分鐘。