![有特色的蕃茄醬燒魚塊怎麼做好吃又簡單]( "有特色的蕃茄醬燒魚塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
淨魚肉 ：
5兩蕃茄醬 ：
3大匙香油 ：
1匙葱 ：
4棵老薑切 ：
6片 輔料
鹽 ：
適量 味精 ：
適量白醋 ：
1小匙料酒 ：
3大匙白糖 ：
1咖啡匙 具體步驟
1. 在魚塊裏放鹽、薑片3片、葱、料酒抓勻醃汁10分鐘以上。
2. 鍋中放油燒至六成熱，下魚塊炸約三分鐘。
3. 撈出魚塊瀝乾油。
4. 將鍋中多餘的油剷出，留適量底油燒至五成熱，放入另外3片薑片炒出香味，改小火下蕃茄醬慢炒至翻沙。
5. 加湯或水（量以剛淹魚塊為宜）、鹽、白糖燒沸，再放入魚塊用中小火燒至湯汁將干時，放入白醋、味精、香油鏟勻。
6. 起鍋裝盤即可上桌。
