有特色的蕃薯煎餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蕃薯 ：200公克
鹽 ：1/2茶匙
沙拉油 ：2大匙
面煳： ：40公克
水 ：80㏄

輔料

具體步驟

1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。

2. 將作法1的蕃薯條與中筋麪粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無干粉狀。

3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅煳放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。