準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
250蒜泥 :
5葱花 :
5白芝麻 :
5 輔料
辣椒油 :
50珍選撈汁 :
200ml 具體步驟
1. 將土豆的皮去掉,洗淨,切成大小合適的薄片,儘量薄些,或者用工具擦成薄片。
2. 將土豆片用清水衝淨表面澱粉,浸入清水中防止變色
3. 鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟
4. 珍選撈汁冷藏備用
5. 撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然後撈出瀝乾,用珍選撈汁拌勻,裝盤,撒上葱花和白芝麻即可。
烹飪技巧
壓力大,應酬多,大魚大肉油脂高、煙酒不斷胃口差,所以我就愛這撈汁菜!只要多種鮮蔬搭配,再倒上撈汁這麼一泡,就能把營養和健康全都撈回來!