準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
各類野菜 :
500 中筋麪粉 :
適量 雞蛋 :
適量 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 野菜摘取嫩芽,杆不要
2. 洗乾淨,不要過多瀝水
3. 用麪粉篩邊篩入麪粉,邊攪拌
4. 每片葉子都要均勻裹上面粉
5. 鍋開上屜蒸10分鐘左右,視各自量的大小為準
6. 放在通風的地方放到手可接觸的温度
7. 蒸菜時剁葱花,打蛋液放在邊上備用
8. 熱油,又要多點,油熱炒蛋,蛋七分熟下葱花炒出香味下蒸好的菜翻炒,加鹽加雞精即可出鍋。
9. 出鍋,野菜可換做槐花或土豆,豆角都行,都是山西常吃的麪食