好吃的蘿蔔乾燒皮蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我從小就聽過一句話，紹興梅乾菜，蕭山蘿蔔乾。作為蕭山人，蘿蔔乾見多了也吃得多了。小時候外婆總是會買一些蘿蔔，把它曬成幹，看着它一天一天有白色，透着水的光亮慢慢變成一條條金燦燦的蘿蔔乾。這道蘿蔔乾燒皮蛋就放了蘿蔔乾，味道很棒。

主料

蘿蔔乾 ：200
鹹皮蛋 ：2個
瘦肉 ：50

輔料

油 ：40
生抽 ：15
蒜 ：8
辣椒 ：5
料酒 ：15

具體步驟

蘿蔔乾洗淨，放清水裏浸泡片刻，控幹水分；瘦肉洗淨剁成肉末

皮蛋去殼洗淨，切小塊；大蒜籽去皮洗淨切碎

熱鍋倒油，放皮蛋煎至兩面微黃

另起油鍋，放蘿蔔乾翻炒均勻

放大蒜籽煸香

放肉末翻炒均勻

放皮蛋翻炒均勻

放生抽翻炒均勻

放幹辣椒翻炒均勻

放料酒翻炒均勻

起鍋裝盤即可