準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
300紅曲
米粉 :
4 輔料
發酵粉 :
3水 :
180 具體步驟
1. 麪粉,紅曲粉,水和發酵粉全部放入麪包機中,啟動和麪程序,揉成麪糰,拿出來放盆中進行發酵。
2. 麪糰發至兩倍大時,把麪糰放案板上,用手揉一會兒,然後搓成長條,像包餃子一樣,用切成小擠子,按扁,擀成圓片。
3. 六個一組依次疊放好,再用手拿少許麪糰,搓個小長條做中間花芯放第一個片上面。
4. 用手從放有花心的那個片開始卷,把六個片都捲進去。
5. 用手把中間掐細,然後用刀從中間切開,兩朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好。
6. 放籠鍋裏面。繼續醒發10分鐘。開火蒸,大火上汽後轉中火蒸15分鐘即可。