茄汁海鮮墨魚意麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：適量
章魚 ：適量
蝦 ：適量
蛤蜊 ：適量
墨魚意麪 ：適量
番茄 ：適量

輔料

帕西里 ：適量

具體步驟

1. 洋葱，番茄，章魚切塊，蝦去殼，大蒜拍碎備用

2. 在大鍋中放滿水，沸騰後加鹽，下意麪

3. 在平底鍋裏放一點點橄欖油，爆香洋葱後下大蒜，然後下番茄醬

4. 在平底鍋中加入番茄炒一下，再加入大鍋裏煮意麪的水

5. 在平底鍋里加蛤蜊，等十秒，把開口的蛤蜊都撈起來備用

6. 把煮好的意麪放入平底鍋，加章魚和蝦

7. 加鹽，糖調味

8. 關火，放芝士粉和帕西里攪拌

9. 把之前煮好的蛤蜊放進去，起鍋擺盤

烹飪技巧

煮意大利麪的關鍵在於要在水裏放多一點鹽，軟硬度的話就看個人喜好了。這道料理的關鍵有兩個：1.蛤蜊一開口就要撩起來，不然肉會縮。2.芝士會收汁，所以要最後關火後放