鮮蝦乾貝墨魚面如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
大草蝦 :適量
新鮮乾貝 :適量
蒜末2 :適量
洋葱碎 :適量
魚高湯 :適量
白酒 :適量
新鮮蕃茄醬 :適量
鹽少許 :適量
胡椒少許 :適量
橄欖油適量 :適量
主料
墨魚義大利麪 :適量大草蝦 :適量
新鮮乾貝 :適量
蒜末2 :適量
洋葱碎 :適量
魚高湯 :適量
白酒 :適量
新鮮蕃茄醬 :適量
鹽少許 :適量
胡椒少許 :適量
橄欖油適量 :適量
輔料
1. 取一深鍋煮水至滾沸時,放入墨魚義大利麪煮至八分熟後撈起,拌入橄欖油後備用。
2. 將草蝦去殼,但保留頭尾,挑去腸泥再洗淨備用。
3. 取一平底鍋倒入適量的橄欖油,放入作法2的草蝦及新鮮乾貝以中火煎至草蝦熟,乾貝上色時即起鍋備用。
4. 熱鍋,放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋葱,加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收干時,加入蕃茄醬拌勻。
5. 將作法1的墨魚義大利麪放入作法4的鍋中拌炒,再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6. 將作法3的草蝦及乾貝擺至作法5的義大利麪上即可。