好吃的中種奶酪牛角包如何做好吃又美味
中種奶酪牛角包，早餐喜歡吃牛角麪包？何不自己在家DIY，熱愛牛角麪包的你一定不能錯過這款好吃的中種奶酪牛角包，準備好高筋麪粉、奶油奶酪等主材，再準備好高筋麪粉、動物性奶油等輔材，就可以做出一份酥軟可口、香濃美味的中種奶酪牛角包啦，還在等什麼？趕快來和我學一學吧。
主料
高筋麪粉 ：210牛奶 ：115
糖 ：12
奶油奶酪 ：50
酵母 ：3
輔料
細砂糖 ：50奶粉 ：15
蛋清 ：30
動物性奶油 ：15
黃油 ：30
具體步驟
所有主料放麪包桶和麪併發酵至兩倍大
將中種材料撕成小塊
加入除黃油以外的所有輔料，揉麪15分鐘
再加入融化的黃油，繼續揉麪30分鐘
直至能拉出結實的薄膜(有時間的可以繼續發酵至兩倍大)
將麪糰分成六份，醒10分鐘
取一面團擀成水滴狀薄片
將頭上略切開一個小口
自上而下捲起
整形成牛角形狀，擺放入烤盤
依次做好六個牛角後，放烤箱發酵
發酵完成後，烤箱預熱170度，中下層，20分鐘
出爐後在表層抹上黃油，放架子上冷卻
看看這拉絲效果，濃濃的奶香，真是美味啊！！
