準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
菠菜 :
香油 :
醋 :
蝦米 :
鹽 :
克 味精 :
克大蒜(白皮) :
克 具體步驟
1. 將粉絲、海米分別用水泡發好,備用;
2. 大蒜去皮剁成末待用;
3. 菠菜摘洗乾淨後切成長5釐米的段,放入沸水中焯一下,撈出用涼開水過涼擠幹水分;
4. 水發粉絲切成8釐米長的段;
5. 雞蛋打入碗內,加少許精鹽攪勻;
6. 炒鍋置火上,放入香油燒至五成熱,雞蛋液倒入鍋內,將鍋轉動,使蛋液攤開成較薄的蛋皮,翻面煎一下,取出放案板上切成絲;
7. 菠菜、粉絲、蛋皮絲、醋、精鹽、味精、蒜末和香油一起放入盆中,調拌均勻裝盤後撒上水發海米即可。