油潑茄汁手擀麪怎麼做,油潑茄汁手擀麪的做法
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油潑茄汁手擀麪的做法步驟
1、取適量麪粉加温水和成硬一點的麪糰,加一點鹽增加韌性,醒三十分鐘中間多揉幾次。
2、青菜洗淨控水。
3、番茄切碎,鍋中入油燒熱放入番茄翻炒,加五香粉炒勻。
4、加鹽調味,不用加水哦。
5、茄汁炒好盛出,葱花切碎備用。
6、醒好的面多投幾次擀開。
7、面擀好後兩次對摺,撒入玉米粉以免粘連。
8、犁成自己喜歡的寬度即可。
9、鍋中入水煮沸放入麪條煮兩開,放入青菜煮熟一同撈出。
10、麪條中加辣椒粉,葱花,用熱油淋入激出香味兒。
11、放入茄汁,鹽,醋,醬油,食用時攪拌均勻即可。
12、成品圖。
13、成品圖。
小竅門
面一定先拌成絮狀,在揉成麪糰,一定硬一點口感才勁道哦!