「懶人版」豬蹄花生煲如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.我們今天要準備的食材有花生仁100克、豬蹄半個、姜、紅棗、八角、紅參須、當歸、鹽少許。

2.首先將花生仁泡水三十分鐘、薑切片、豬蹄砍成塊。

3.鍋中放入小半鍋清水，倒入豬蹄，焯出血水，撈出入涼水洗淨。

4.準備好高壓鍋，倒入豬蹄、花生仁、薑片、紅棗、八角、紅參須、當歸，倒入小半鍋清水，以蓋過豬蹄為宜。

5.按下煲湯模式，煲好後，加一勺半鹽調味，拌勻，享用即可。

烹飪技巧

花生用開水煮上5分鐘，可除去化生外衣的顏色，這樣煲出的湯，顏色才不渾濁。加蓋後，用錫紙密封，這一步非常重要，這樣煲出的湯才會濃香撲鼻，如果沒有錫紙，可以用毛巾代替，把周圍用毛巾圍好，一樣可以達到效果。