家常排骨包子如何做好吃又美味
主料
排骨 ：500麪粉 ：500
輔料
香油 ：適量鹽 ：適量
蠔油 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量
酵母 ：3
糖 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.準備好豬小排。
2.剁成小塊備用。
3.將排骨焯水。
4.葱切段，薑切片。
5.衝去血沫放入湯鍋中。
6.加入葱姜煮至20分鐘。
7.撈出後瀝乾水分。
8.放入大碗中，加入豆瓣醬 香油 醬油 糖 鹽 五香粉抓拌均勻醃製4小時以上。
9.麪粉加入酵母和適量的水揉成麪糰，蓋上保鮮膜進行發酵。
10.發酵好的麪糰。排除空氣，分成大小均勻的小麪糰。
11.取一小麪糰，擀成中間厚，外圍薄的麪餅。
12.放上排骨。
13.拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。
14.全部包好後，餳至15分鐘。
15. 蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸30分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。
