好吃的金銀絲疙瘩湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

金銀絲疙瘩湯，這道菜別看名字是這樣的，但是其實就是拿麪粉和番茄一起做的湯，番茄被煮的軟軟的，酸甜可口，還有面疙瘩，吃起來也是軟的，有彈性的，整道湯還加了姜，香油，雞蛋來搭配，香濃的雞蛋香在口中環繞，好喜歡這種感覺，喝一碗真的停不下來。

主料

麪粉 ：100
雞蛋 ：1個
西紅柿 ：200

輔料

姜 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.西紅柿去皮去蒂

2.切薄片

3.姜切成末

4.炒鍋加底油燒熱放入薑末，小火炒出香味。

5.放入西紅柿翻炒

6.加生抽、鹽調味。

7.炒到西紅柿幾乎融化到濃稠狀態。

8.加入水等待煮開

9.小盆裏加麪粉，水管開小水流。

10.用筷子沿一個方向不停攪動成片狀麪疙瘩。

11.湯開後倒入拌好的麪疙瘩。

12.煮2分鐘

13.轉為小火。整個雞蛋打開到疙瘩湯裏。

14.同時用筷子沿一個方向迅速攪動，蛋清和蛋黃就會出現細絲狀。

15.關火，放入香菜、香油。

烹飪技巧

1、疙瘩湯很快捷，水分幾乎沒有消耗，我是用碗來計算量的，幾個人加幾碗水。2、雞蛋快速攪動形成絲狀，好看吃起來也很順滑。喜歡片狀蛋花的，把雞蛋打開在碗中，倒入疙瘩湯中，用勺子推成蛋花片。