準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
黑豆 :
100陳醋 :
150 輔料
蜂蜜 :
1湯匙 具體步驟
1.黑豆先挑選出不好的顆粒。
2.清洗乾淨。
3.炒鍋燒熱,放入黑豆。
4.小火炒至黑豆豆皮開裂,散發出豆香。
5.炒好的黑豆盛出,晾涼。
6.把晾涼的黑豆放入杯中。
7.倒入陳醋。
8.用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏2天。
9.取出浸泡好的黑豆。
10.放入蜂蜜拌勻,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
烹飪技巧
1、黑豆一定要炒熟。2、浸泡黑豆一定要用陳醋。3、黑豆剛炒好時不能加陳醋,以免醋揮發掉影響功效。4、拌入蜂蜜口感更好。