口感不錯的泡椒什錦如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黑木耳 ：適量
紅椒 ：適量
綠椒 ：適量
紅蘿蔔 ：適量
青筍 ：適量

輔料

檸檬 ：適量
泡野山椒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 將黑木耳放入淡鹽温水中浸泡10分鐘後洗淨撕成小片。

2. 紅黃椒去蒂去籽洗淨後切條。胡蘿蔔去皮洗淨後切條。青筍洗淨後切條。所有的條兒，儘量長短粗細能保持一致。

3. 檸檬切片，薑切片，大蒜用刀拍碎。鍋中倒入水，大火加熱至沸騰後，倒入泡野山椒和湯，放入檸檬片和薑片，用小火煮10分鐘後，加入蒜，鹽和糖調味。嘗一下湯的酸度，如果不夠，再淋入一些白醋。放一旁冷卻。

4. 煮鍋中倒入水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙2分鐘，撈出過涼水後瀝乾。 將紅黃椒，胡蘿蔔，青筍，黑木耳倒入一個大碗攪拌一下，然後倒入冷卻後的料湯，浸泡30分鐘後即可。

烹飪技巧

黑木耳除了是心腦血管疾病患者的食療佳品外，對各種結石也具有輔助治療作用。