蒸素雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆腐皮是我很喜歡吃的一種豆腐製品，它的做法多種多樣，而且製作簡單，容易入味，是廚房中一道常見的菜品。豆腐皮的另一種做法叫“蒸素雞”你吃過嗎？一般我們都吃的是涼拌或者炒豆腐皮把，那我們一起來做這道蒸的豆腐皮吧，保證你的味蕾會被中國食譜的博大精深所折服。

主料

豆腐皮 ：300

輔料

油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.豆腐皮洗淨；

2.焯水，至顏色發白撈出；

3.捲起，成長卷，用棉線捆好；

4.蒸鍋蒸30分鐘；

5.取出，切小段；

6.炒鍋加油，下豆皮卷兩面煎一會兒；

7.加入清水，鹽，雞精燜10分鐘，盛出豆皮卷；

8.鍋中湯汁加水澱粉勾芡；

9.澆在豆皮上，撒些葱花點綴，清淡素雞。

烹飪技巧

1、豆皮焯水去豆腥味。2、捲起時要緊實一些。